1.
蒜泥菠菜 材料:菠菜,蒜,生抽,麻油
做法: 1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎.
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右.
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘.
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可.
2.
菠菜炒蛋 材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜
做法:
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干.
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中.
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可.
拌炒菠菜的家常做法 扩展
1、首先黑芝麻放入炒锅中炒香。
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻,待用。
4、菠菜洗净切大段。
5、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟,汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸。
6、捞出放入冰水中,捞出沥干。
7、用手将菠菜稍攥出水。
8、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可。